توضیحات محصول

سدیم پلی فسفات

فروش سدیم پلی فسفات

شرکت شیمیایی بوعلی سینا واردکننده مواد افزودنی و شیمیایی صنایع غذایی ارایه کننده پلی فسفات سدیم گرید غذایی با مارک ریفوس میباشد .جهت خرید و استعلام قیمت فروش پلی فسفات سدیم با ما تماس حاصل بفرمایید:

شماره های تماس ☎️ : 02188502389 – 02188748404
تلفن همراه 📞 : 09123213657 – 09128098493

مشخصات فیزیکی :

نام: سدیم هگزا متا فسفات ، سدیم تتراپلی فسفات ، نمک گراهام INS No 452

نام های شیمیایی : سدیم تتراپلی فسفات ، سدیم هگزامتافسفات ، سدیم پلی فسفات
۶۸۹۱۵-۳۱-۱ , ۱۰۱۲۴-۵۶-۸, ۱۰۳۶۱-۰۳-۲ :C.A.S number

ساختار فرمولی سدیم پلی فسفات

پلی فسفات ها افزودنی های مجازی هستند که بصورت گسترده به منظور بهبود کیفیت محصولات غذایی مختلف مورداستفاده قرار می گیرند. به طور کلی فسفات، نمک فسفریک اسید است و هنگامی که تعدادی واحد ساده فسفات با یکدیگر پیوند می یابند، ترکیبات پیچیده تری تحت عنوان پلی فسفات ها را بوجود می آورند. فسفات هایی که در موادغذایی وجود دارند عبارتند از فسفات های ساده، پیروفسفات ها شامل دو واحد فسفات، تری پلی فسفات ها شامل سه واحد و پلی فسفات ها شامل بیش از سه واحد فسفات (Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2016)

سدیم پلی فسفات

نمک های سدیم و پتاسیم مانند پلی فسفات سدیم در تهیه برخی از فرآورده های گوشتی و نیز لولید لبنیات به کار می روند .

این نمک ها به عنوان امولسیفایر ، معلق کننده ، تثبیت کننده ، اتصال دهنده رطوبت و چربی ، تشدید کننده حلالیت ، گیرنده یون های فلزی و بافر در مواد غذایی استفاده می شوند .

محلول فسفات خاصیت قلیایی با PH حدود ۱۰ دارد و در آب به خوبی حل می گردد .

از نظر تشخیص آزمایشگاهی وجود فسفات ها در فرآورده های گوشتی با تعیین خاکستر تخمین زده می شود چون بالا بودن مقدار خاکستر علاوه بر نمک اضافی ممکن است بواسطه وجود پلی فسفات ها باشد.

تأثیرات اصلی پلی فسفات سدیم در فرآورده های گوشتی شامل بالا بردن قدرت یونی، افزایش PH ، بهبود در پخش شدن مواد و نقش آنتی اکسیدانی می باشد. همچنین بدلیل دارا بودن خاصیت امولسیون کنندگی باعث می گردند فرآورده های گوشتی در اثر حرارت مقدار کمتری آب و چربی از دست دهند .

 

از این تریکب در فرآورده های لبنی همچون پنیر پروسس و پنیر پیتزا استفاده میشود ، همچنین در بالا بردن میزان ظرفیت نگهداری آب گوشت ، به علت خاصیت تبادل و جا به جایی یون ها ، تأثیر بسزایی دارند علاوه بر آن فسفات ها در ایجاد پایداری پروتئین ها هنگام انعقاد آنها در حین عمل حرارت دادن و نیز بهبود دیسپرسیون و امولسیون چربی بسیار مؤثر می باشند .

شما می توانید برای استعلام قیمت آنتی اسکالانت از طریق شرکت شیمیایی بوعلی سینا اقدام کنید.

 

قیمت خرید آنتی اسکالانت شرکت شیمیایی بوعلی سینا یکی از بزرگترین واردکنندگان آنتی اسکالانت در کشور می باشد. شما میتوانید برای استعلام قیمت و خرید آنتی اسکالانت با کارشناسان ما در ارتباط باشید. شماره های تماس ☎️ : 02188502389 – 02188748404 تلفن همراه 📞 : 09123213657 – 09128098493

📌 مطالب پیشنهادی :

 

• تولیل تری ازول
• سدیم پلی فسفات
• رزین کاتیونیC100MB
• کربن اکتیو ادلر اتریش
• سوکرالوز