سویا ایزوله
- تولید کننده :
- CAS No:
- خلوص :
- گرید :
توضیحات محصول
سویا ایزوله یک نوع پروتئین است که با حذف چربی و کربوهیدرات از کنجاله دانه سویا بدست می آید .
این ماده حاوی اسیدهای آمینه ضروری است.
سویا خرد شده و خشک شده به سه نوع محصولات پروتئینی با پروتئین بالا تبدیل می شود:
آرد سویا ، کنسانتره سویا و ایزوله سویا.
مهمترین پروتئین مورد استفاده در صنایع گوشتی و تولید محصولات سوسیس و کالباس است.
از پودر پروتئین ایزوله در امولسیون های گوشتی مانند فرانکفورترها، به صورت کنسانتره و ایزوله نیز استفاده شده است.
استفاده از کنسانتره سویا معمولتر از ایزوله سویا است زیرا با وجود این که ایزوله سویا ظرفیت نگهداری آب بیشتری نسبت به کنسانتره سویا دارد اما قیمت ان بیشتر است.
فروش پروتئین سویا
شرکت شیمیایی بوعلی سینا پروتئین سویا می باشد.
قیمت پروتئین سویا:
برای اطلاع از قیمت با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.
خرید پروتئین سویا:
جهت خرید و دریافت مشخصات فنی با ما در ارتباط باشید.
شماره های تماس ☎️ : 02188502389 – 02188748404
تلفن همراه 📞 : 09123213657 – 09128098493
پروتئین های گیاهی دارای بافت و پرک شده هم در فرآورده های گوشتی مانند:
برگرها ، پاته ها و سالامی بکار میروند تا در صورت جایگزین شدن با گوشت، بافتی شبیه آن به وجود آورند.
پروتئین های سویا را در برگرها و ناگت ها نیز وارد ترکیب کرده و به این ترتیب آبداری فراورده را افزایش میدهند.
کاربرد ایزوله سویا
از این ماده در صنایع غذایی به دلیل :
۱- افزایش میزان پروتئین ماده غذایی
۲- ایجاد طعم شیرین و مطلوب
۳- از نظر عملکردی نظیر امولسی فایری ، جذب آب و چربی و خصوصیات چسبندگی مورد استفاده قرار میگیرد.
به طور مثال از سویا یازوله در ماکارونی بدلیل افزایش ارزش غذایی ، افزایش قدرت جذب آب و کاهش حجم نشاسته ته نشین شده در هنگام پخت استفاده میشود.
در سوسیس و کالباس بدلیل خاصیت امولسی فایری ایزوله سویا و نگهداری آب باعث بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی میشود و در محصولات کم چربی گوشتی خصوصیات طعمی را بهبود میبخشد.
از پودر پروتئین ایزوله سویا در ناگت ها، سس ها ، سوپ ها ، بستنی ، لبنیات و…. به منظور ایجاد امولسیون ، تثبیت و اتصال چربی و آب ، کاهش چروکیدگی ، اتصال مواد به یکدیگر ، کنترل رطوبت ، کنترل بافت و تقویت پروتئین اضافه میشود.
همچنین در ساخت پودرهای مخصوص ماهیچه سازی در ورزشکاران نیز کاربرد دارد.
با توجه به اینکه ایزوله سویا ظرفیت نگهداری آب بیشتری نسبت به سویا کنسانتره دارد اما قیمت آن نیز بیشتر است.
پروتئین سویا ۵/۱ تا۵/۲ برابر وزن خود آب جذب میکند و در مواردی که نیاز به درصد گوشت کمتری است میتوان از این ماده استفاده نمود تا بجای تامین پروتئین حیوانی ، پروتئین گیاهی مصرف شود، این ماده جانشینی برای گوشت بوده و قیمت تمام شده آن ارزان تر میشود.
خرید سویا ایزوله
|
کاربرد سویا ایزوله :
کاربرد ایزوله سویا در فراورده های گوشتی ، فراورده های مرغی و همچنین گوشت های کنسرو شده :
- در فراورده های گوشتی مانند سوسیس و کالباس به دلیل جذب بالای آب و خواص امولسیفایری سبب بهبود بافت محصول می گردد.
- در محصولات گوشتی با چربی پایین باعث ارتقا بافت و خواص ارگانولپتیکی محصول می گردد.
- محتوای پروتئینی محصول را بهبود می بخشد.
- افزایش ارزش تغذیه ای ، سبب افزایش قدرت جذب آب و کاهش حجم نشاسته ته نشین شده در هنگام پخت محصول بیکری
ایزوله پروتئین سویا چیست؟
ایزوله پروتئین سویا یکی از با کیفیت ترین پروتئین های گیاهی میباشد. سویا کاملترین منبع پروتئین گیاهیست که حاوی تمام آمینواسیدهای ضروری از جمله BCAA و تمام آمینواسید های غیرضروری از جمله گلوتامین میباشد. پروتئین ایزوله سویا یک منبع پروتئین بدون چربی و کربوهیدرات هست بنابراین یکی از مناسب ترین انتخاب ها برای دوران کات و چربی سوزی میباشد.
هر ۱۰۰ گرم از پروتئین ایزوله سویا چه مقدار ارزش غذایی دارد؟
پروتئین ۹۰ گرم
کربوهیدرات ۰ گرم
چربی ۱ گرم
انرژی ۳۶۹ کالری
پودر ایزوله سویا چیست؟
ایزوله سویا پودر خشکی است که با گرفتن چربی و کربوهیدرات ها از کنجاله سویا بدست می آید . این محصول پودری زرد روشن دارای 90 تا 95 درصد پروتئین می باشد . این محصول رابه دلیل فاقد مزه و طعم خاص و همچنین جهت تامین اسید آمینه های مورد نیاز بدن و پروتئیین بالا و دارا بودن ارزش غذایی بالا در اکثر صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
📌 مطالب پیشنهادی :
ایزوله سویا 90% پروتئین برند یوانگ چین کیسه 20 کیلوگرمی
آنالیز محصول
برای مشاهده آنالیز محصول می توانید از طریق لینک زیر آنالیز مربوط به سویا ایزوله را مطالعه کنید
لینک دانلود
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “سویا ایزوله”
برای ثبت سفارش و خرید این محصول می توانید از طریق تماس با شماره های زیر و یا ثبت درخواست از طریق فرم زیر سفارش خود را ثبت کنید
همکاران ما در کمترین زمان ممکن سفارش شما را بررسی و جهت دریافت اطلاعات تکمیلی با شما تماس خواهند گرفت.
تلفن ثابت : ۰۲۱۸۸۵۰۲۳۸۹ – ۰۲۱۸۸۷۴۸۴۰۴
تلفن همراه : ۰۹۱۲۸۰۹۸۴۹۳ – ۰۹۱۲۳۲۱۳۶۵۷
شرکت شیمیایی بوعلی سینا
با یک کلیک تماس بگیرید
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.